「秋から冬にかけてのオススメお料理を教えて下さい」（くれたけ＃166）
榊原一樹会社から出されるお題にお答えするシリーズに、
ついに参加できる日がやってきました。
「秋から冬にかけてのオススメお料理を教えて下さい」
僕のオススメは、
銀鱈(ギンダラ)
です。
タラと名前はつくけれども、
タラ科ではなく、
カサゴ目ギンダラ科のお魚で、
日本では漁獲量は少ないようですが北海道や三陸沖で取れるそうです。
ちょっとお値段はお高めですが、この時期はスーパーでも買えますし、
先日は業務用スーパーで切り身が何十個も入ったパックを見つけました。
白身魚ですが脂身がたっぷりで、
焼いても身が柔らかいのが特徴です。
シンプルに塩焼きしてもよし、
西京焼きにしてもよし、
煮付けにしても美味しいです。
書いてたら食べたくなってきました･･･。
投稿者プロフィール
- くれたけ心理相談室札幌支部 心理カウンセラー
-
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